In den 90er Jahren dekorierte man die Eisbecher mit kleinen Stoffpalmen, Fähnchen, Papierschirmchen usw. Carmelo suchte aber nach etwas besonderem. Und er fand es. Ein kleiner weißer dreidimensionaler Bär auf Skiern. Dieser verzierte unsere Eisbecher so originell, dass unsere Kunden anfingen diese zu sammeln. Einige hatten nach einigen Monaten hunderte davon zu Hause herumstehen. Doch dann wurde irgendwann die Produktion dieser kleinen Kunststücke eingestellt und die Eisbären wurden immer weniger und weniger.
Da ließ Carmelo sich etwas einfallen damit sie nicht in Vergessenheit geraten. Er stellte Mengen von Zitroneneis her, formte daraus Berge und lies die Eisbären darauf herunterfahren. Ein professioneller Fotograf lichtete dieses „Kunstwerk“ ab und dies wurde dann das Logo des Settebellos für Eiskarten, Visitenkarten und T-Shirts. Da Carmelo aber den Berg im Laden an der Wand haben wollte, kam er auf die Idee ein dreidimensionales Bild von einem Künstler anfertigen zu lassen, ein schneeweißer Berg aus dünnem Gips mit sieben skifahrenden Eisbären, welches bis heute noch im Settebello hängt.